葡萄糖片的基本组成有:蔗糖及非糖类甜味料,粘合剂(淀粉浆、糖浆、胶体溶液),崩解剂(干淀粉、羧甲基淀粉钠、泡腾混合物),润滑剂及调味料(香精、果酸),和着色剂。
葡萄糖片可能很多人已经在服用,但是不知道自己吃的这个属于压片糖果,葡萄糖片的基本组成是甜味料,粘合剂+崩解剂+其它一些物质。其他物质是起到调理的物质,功能性食品跟是不是压片糖果没有关系,它只是一种剂型。压片糖果是可以根据自己的需求选择适合自己的产品,在购买使用前请你详细查看产品说明书,按照说明书上面的食用方法吃。
葡萄糖片的制造工艺流程:制糖粉→配料→混和→造粒→干燥→整粒→压片成型→包衣。
一般比例是:葡萄糖60%,硬脂酸酶(脱模剂)0.6%,麦芽糊精(粘合剂)10% ,(香精、果酸)和着色剂。
制造压片糖的工艺技术参数:制糖粉时需经80~100目筛滤,配料混和搅拌时间大约10分钟,造粒时应视糖粒直径而定筛网的筛孔尺寸。干燥时温度一般为60℃左右,颗粒水分为0.5%,压片成型时应控制环境湿度,相对湿度为60%以下。
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